Febrero 2013
Polenta con pollo
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35 minutos
6 servicios
543 calorías
carbohidratos: 35g
grasa: 27g
proteínas: 29g
fibras: 5g
sodio: 2448g

Ingredientes:
2 tazas de consomé de pollo
1 taza de leche
1 lata de 425 gramos de crema de maíz
1 taza de Harina de Maíz Mazorca
4 cucharadas de Margarina Manicera
2 tazas de queso parmesano

Para los vegetales:
3 cucharadas de Aceite de Oliva Crisol Extra Virgen
1 taza de zanahoria cortada en juliana
1 taza de repollo cortado en juliana
1 taza de alfalfa
3 cucharadas de salsa de soja
1 cebolla picadita
½ cucharada de jengibre

Para el pollo:
2 pechugas de pollo, cortada en deditos
1 limón
¼ cucharadita de sal y pimienta
2 cucharadas de Aceite de Oliva Crisol Extra Virgen
¼ taza de salsa teriyaki
2 cucharadas de ajonjolí

Preparación:
En un caldero o en una ollita, caliente el consomé con los 2 ingredientes que siguen, agregue la Harina de Maíz Mazorca y la Margarina Manicera, mueva continuamente hasta que espese, luego transfiera a una bandeja engrasada. Reserve hasta que endurezca. Con un cortador de galletas corte la polenta en cuadros a su gusto y reserve.

Para los vegetales:
En una sartén caliente el Aceite de Oliva Crisol Extra Virgen, sofría la zanahoria con los demás ingredientes según el orden de la lista. Cocine unos minutos y reserve.

Para el pollo:
Condimente los deditos de pechuga con el limón, sal y pimienta.
En una sartén, caliente el Aceite de Oliva Crisol Extra Virgen, sofría los deditos de pechuga ya condimentada, viértale por encima la salsa teriyaki, cocine unos minutos, saque, adiciónele el ajonjolí por encima y reserve.

Para montar:
Coloque los cuadros de polenta en un platón, agregue a cada cuadro un poco del sofrito de vegetales y sofrito de pechugas. Pase a la plancha untada de Aceite de Oliva Crisol Extra Virgen, espolvoree el queso parmesano y sirva.


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