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Febrero 2008

Ingredientes:
2 pechugas de pollo entera con su hueso y sin piel
1 cucharada de Sazón El Cocinero
3 cucharadas de Aceite Crisol
¼ taza de consomé de pollo
1 hoja de laurel
1 trocito de apio
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Ingredientes para la crema:
1 cucharada de Margarina Manicera
1 cebolla blanca picadita
1 cucharada de harina de trigo Pillsbury
½ caldo de pollo
½ taza de crema de leche
1 taza de hongo enlatado lonjeado
¼ taza de queso blue cheese
3 cucharadas de queso parmesano
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta

Empanadas de pollo con masa philo
(13 votos)
35 minutos
18 servicios
- calorías
carbohidratos: - g
grasa: - g
proteínas: - g
fibras: - g
sodio: - mg
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Preparación:
Condimente las pechugas con el Sazón El Cocinero. Reserve. En una sartén caliente bien el Aceite Crisol, sofría las pechugas por 1 minuto. Adicione el consomé y baje el fuego, deje hervir de10 a 15 minutos con los demás ingredientes. Deje refrescar corte las pechugas en cuadritos pequeños ó puede deshilachar. Reserve.

Preparación de la crema:
En un caldero, a fuego medio, derrita la Margarina Manicera, sofría la cebolla, agregue la harina, mueva continuamente con una cuchara de madera hasta unir bien. Añada el caldo de pollo con los 4 ingredientes que le siguen, salpimente al gusto. Por último agregue el pollo, deje refrescar. Reserve.

Coloque 1 hoja de masa philo en una superficie plana, unte con una brocha la Margarina Manicera fundida, coloque otra masa philo encima y vuelva a untar hasta formar una masa de 3, la otra masa philo debe permanecer tapada con un paño para que no se reseque mientras se trabaja. Corte en 3 partes la masa engrasada con un cuchillo a lo largo formando tiras de 3 pulgadas cada una, agregue a cada tira 1 cucharada grande de la mezcla. Luego tome el extremo de la punta de afuera de la tira, uniéndolo a la otra punta y forme un triangulo y valla doblando en forma diagonal, formando el triangulo en cada vuelta. Finaliza en el otro extremo de la banda, coloque en una bandeja engrasada para hornear y hornee a 400 grados por 20 minutos. Sirva caliente.

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