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Diciembre 2013

Ingredientes:
Para la masa:

2 fundas de Harina de Maíz Mazorca
3 cucharadas de Sazón El Cocinero
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de sal
¾ taza de manteca de puerco o grasa de tocineta
4 tazas de caldo de gallina
½ taza de melaza

Para el relleno:

¼ taza de Aceite Crisol Ligero
1 cebolla picadita
1 ají picadito
3 dientes de ajo majado
½ taza de tomates pelados
1 cucharada de pasta de tomate
½ taza de caldo de pollo
3 pechugas hervidas y ripiadas
1 taza de Jamón Caserío picadito
1 taza de Chorizo Vela Don Pedro picadito
Hojas de plátanos pasadas por fuego cortadas en cuadros
Hojas blancas para pasteles

Hallacas
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25 minutos
35 servicios
166 calorías
carbohidratos: 13g
grasa: 10g
proteínas: 6g
fibras: 1g
sodio: 584mg
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Preparación:
Preparación para la masa:

En un recipiente una la Harina de Maíz Mazorca con los ingredientes que le siguen, mezcle bien y pase a un caldero, cocine por 15 minutos. Reserve.

Preparación para el relleno:

En una sartén honda caliente el Aceite Crisol Ligero, sofría la cebolla con el ají, añada los 3 ingredientes que le siguen, adicione el caldo de pollo y deje cocinar hasta secar un poco, agregue las pechugas, el Jamón Caserío por ultimo agregue el Chorizo Vela Don Pedro y una bien, deje cocinar y reserve.

Para montar:

En la hoja de plátano, agregue una cucharada de la masa de harina, luego agregue parte del relleno y cierre la hoja de plátano, coloque una hoja especial para pasteles y amarre con soga o cordón. Deje hervir por 40 minutos. Sirva.

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