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Julio 2013

Ingredientes:
Para la crema catalana:

2 tazas de leche
1 cascarita de limón
4 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
3 cucharadas de Maicera Harina Extra Fina
1 cucharadita de vainilla

Para el caramelo:

¾ taza de Crema de Leche Yoka montada (batida a mano o con batidora)
1 lata de 405 grs de leche condensada hervida en una olla de presión por 90 minutos para formar un dulce de caramelo.

Copitas de crema catalana y caramelo
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35 minutos
8 servicios
197 calorías
carbohidratos: 23g
grasa: 7g
proteínas: 9g
fibras: - g
sodio: 153mg
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Preparación:
Preparación para la crema catalana:

En un recipiente, caliente la leche con la cascara de limón. Aparte bata las yemas de huevo con el azúcar, agregue los 2 ingredientes que le siguen, bata hasta blanquear, una con la leche en forma de hilo, coloque al fuego nuevamente hasta que espese.
Reserve y deje refrescar tapada.

Preparación:

Una la Crema de Leche Yoka con el dulce de caramelo . Reserve.

Para montar:

En vasos pequeños agréguele la mitad de la crema catalana y la otra mitad del dulce de caramelo. Si desea adicione nueces caramelizadas y sirva.

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