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Enero 2013

Ingredientes:
2 cocos medio secos (reserve el agua de coco y agregue agua hasta completar una taza)
2 libras de azúcar
1 astilla de canela
5 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de limón
3 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de Margarina Manicera
¼ cucharadita de sal

Dulce de coco horneado
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35 minutos
8 servicios
171 calorías
carbohidratos: 7g
grasa: 4g
proteínas: 3g
fibras: - g
sodio: 149mg
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Preparación:
Parta el coco, sáquele la pulpa y con la ayuda de un cuchillo de buen filo, límpiela de la corteza oscura que la cubre. Lave y ralle.
En una paila (caldero) de fondo grueso, eche el agua que reservó, agregue el azúcar y lleve al fuego. Cuando esté a punto de almíbar flojo adiciónele el coco rallado y la canela, la Margarina Manicera, apague y deje refrescar. Bata los huevos con la harina y el polvo de hornear, vierta a la masa de coco, agregue la sal. Coloque en un molde de vidrio y hornee a 300 grados por 40 minutos y sirva.

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