Preparación:
Corte los filetes de 2 pulgadas de ancho. Con la mano del pilón, aplaste cada pedazo.

Agregue el Aceite Manicero y los tres ingredientes siguientes. Deje reposar por 10 minutos. En una sartén fría el plátano maduro. Reserve.

En otra sartén pequeña derrita la Margarina Manicera y sofría la cebolla y los pimientos. Agregue la sal, pimienta y una todo con los plátanos maduros.

Extienda los filetes y añada 1 cucharada de la mezcla y enrolle, poniendo palillos para mantener enrollado. En una sartén, a fuego medio, coloque los filetes de 3 en 3 con aceite bien caliente y cocine bien por 5 ó 10 minutos.